石榴皮和五倍子提取鞣花酸的差异性物质结构鉴定研究

鞣花酸广泛存在于各种软果、坚果等植物组织中的一种天然多酚组分，它是没食子酸的二聚衍生物,是一种多酚二内酯。通过研究发现，鞣花酸对化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用，也是皮肤科医学公认可使用的有效美白成分之一,鞣花酸还具有多种生物活性功能,例如抗氧化功能.抗突变性能、对人体免疫缺陷病毒的抑制作用，同时发现，鞣花酸还具有降压、镇静作用。石榴皮提取鞣花酸是可以食用的，由于五倍子是动物的虫癭，虽属于中药但是仅限于外用，不可食用。由于五倍子提取鞣花酸成本低，所以现在市场上鞣花酸保健品原料多数是五倍子提取冒充石榴皮以次充好卖给厂家，现在急需寻找一个标志性物质区分原料来源是五倍子还是石榴皮。本实验利用LC-MS-MS寻找差异性组分,推导出未知化合物的结构，并购买标准品进一步验证推导是否正确。

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